- Los ácidos grasos saturados son sólidos.
- Los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados son líquidos, pero cuando se someten al calor se convierten en saturados (un buen ejemplo es el aceite).
- Grasas trans: resultantes de añadir hidrógeno a las grasas vegetales, por lo que puede aumentar el colesterol....
- LDL-colesterol: conocido como colesterol "malo". Transporta el colesterol y lo deposita en las paredes arteriales.
- HDL-colesterol: conocido como colesterol "bueno". Retira el colesterol de las paredes arteriales y lo envía al hígado, desde donde se elimina.
- Los niveles de colesterol en sangre vienen determinados por la genética (se fabrica más o menos colesterol), y por la ingesta en la dieta.
- Los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados son líquidos, pero cuando se someten al calor se convierten en saturados (un buen ejemplo es el aceite).
- Grasas trans: resultantes de añadir hidrógeno a las grasas vegetales, por lo que puede aumentar el colesterol....
- LDL-colesterol: conocido como colesterol "malo". Transporta el colesterol y lo deposita en las paredes arteriales.
- HDL-colesterol: conocido como colesterol "bueno". Retira el colesterol de las paredes arteriales y lo envía al hígado, desde donde se elimina.
- Los niveles de colesterol en sangre vienen determinados por la genética (se fabrica más o menos colesterol), y por la ingesta en la dieta.
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